martes, junio 23, 2015

EL CENTRO DE SALUD EN JIMENA DE LA FRONTERA


                             FACHADAS CENTRO DE SALUD   DE JIMENA


INTERIOR DEL CENTRO DE SALUD EL DIA DEL RECONOCIMIENTO AL DOCTOR MONTERO ASENJO
                             

EL CENTRO DE SALUD DE JIMENA CELEBRACIÓN 25 ANIVERSARIO

Pasa la vida rápidamente y no nos damos cuenta  de que lo que va aconteciendo tiene su historia y su importancia en las generaciones que se van sucediendo al mismo tiempo  y que realmente son las que conforman la nueva manera de vivir acorde con los avances tecnológicos  y las necesidades  que hacen buscar medios para vivir mejor  con garantias de  labrarnos una existencia mas larga y feliz.

Yo pienso, no teneis porqué pensarlo vosotros/as, que si reflexionamos un poco llegaremos a la conclusión del valor que  tiene  El Centro de Salud  de nuestro pueblo  y su larga trayectoria de esos 25 años de andadura  que han influido en la salud de los jimenatos de forma considerable…..

Siempre vamos a decir que no estamos contentos y nos  prestarmos a  hacer críticas  porque casos puntuales enturbian en todas las instituciones sociales su trayectoria a través del tiempo, pero yo diria que son cosas normales  y que hay voluntad de mejorar para lo que cada ciudadano ha de poner su granito de arena de forma civilizada  y no desesperar.

Por suerte o por desgracia han sido algunas veces las que he tenido que ir  al Centro de Salud de Jimena para resolver temas de salud de familiares íntimos  y con verdad os digo que hemos sido atendidos maravillosamente por todo el equipo  de profesionales que alli trabajan.

He vivido también un poco  el proceso   que Victoria Guerrero  ha llevado para que , en cierto modo, ese Centro de Salud lleve el nombre de su abuelo DON JOSÉ MONTERO ASENJO   y como jimenato me siento orgulloso de ver allí  junto a la puerta de entrada la placa conmemorativa  con el nombre de un  hijo del pueblo  que se hizo médico y que le encantó ejercer su profesión en su  Jimena  natal con una entrega total  hacia las clases mas desfavorecidas a pesar  de que siempre estaba en el punto de mira  de las injusticias de la dictadura franquista.

El centro de salud de entonces no existía y fueron los domicilios particulares de D. Manuel Lastre,  Don  José Montero, de Don Juan Marina, de Don Juan Trillo  o de Don Manuel Salomón ( puede que algunos más), los que configuraron los antecedentes de ese Centro de Salud que en este mes ha cumplido sus 25 años de existencia en Jimena.

En esos domicilios particulares  se curaban brazos y piernas rotas, se vacunaban a los niños, se curaron aquellas pulmonias tan malas, se paliaban las enfermedades gástricas y hepáticas,  los dolores de clavo, los dolores misereres, las  culebrinas, los golondrinos y los dolores de piedra…….

Allá por los años 50 a 70,  en que nos tocó vivir, se iba al médico cuando no teniamos ya más remedio porque la Seguridad social apenas si existia y porque poco dinero se manejaba en las casas y el que habia se empleaba para la subsistencia ( poner el puchero todos los dias) y que además se recurria muchísimo antes de ir al médico a aquellos sabios y curanderos que mareaban la perdiz y al final habia que dejar esa medicina tradicional para que la ciencia nos ayudase aunque fuese pagando.

Poco a poco, tras mis relatos  de pensamientos, nos vamos dando cuenta de la importancia de ese Centro de Salud  de la Sanidad Pública que nos atiende a todos por igual  gracias al cuadro de profesionales y que como siempre sabemos podrá mejorarse  con el día a día , con los tropiezos normales que de forma individualizada se van produciendo  y que como dije antes con nuestro “granito de arena” dando nuestras sugerencias con tranquilidad, con orden, con honestidad y pensando en que lo que resolvamos será un bien necesario para los que vendrán detrás.( nuestros hijos, nuestros nietos y  tataranietos).

No me quiero alargar más en esta reflexión  y solamente me queda  decir que   la Sanidad Pública en los pueblos está funcionando con la creación de estos Centros de Salud y que no serán perfectos, pero han cambiado la forma de resolver los problemas de salud  y que con “otro si digo”  recalco que nuestra colaboración es imprescindible para mejorarlos.

Mis felicitaciones sinceras a todos los profesionales del Centro de Saludad de Jimena de la Frontera por esos 25 años de andadura en la solución de los problemas y necesidades sanitarias del  pueblo.

Un abrazo

Currini



sábado, junio 20, 2015

MIS SOLEDADES DE OTRO TIEMPO




         
                                                SOLEDADES

Como el monje en su celda
Que sufre en la vida  para ganar el cielo,
Yo vivo mi soledad, sin consuelo……

La tristeza hermana de la soledad
Se dan la mano  y en mi alma se funden
Para  hacerme llorar……

Las  penas, las, tristezas y las ausencias…
Abren los surcos del bien y del mal
Y ni siquiera un suspiro me hace descansar

Camino es mi caminar hacia el  bien o el mal
Porque la vida ni es principio ni final
Las hojas mueren ¿ y… donde van…?

El agua corre ¿ sabes si parará…?
El fuego se consume ¿ es bien o mal…?
El cielo…existe, existió o existirá…?

El amor que me inspiras…¿ donde estará’?
¿ seguramente viene o va….?
Lo viste  tú y lo dejaste pasar…?

Cogí el arpa para soñar….
Pero las penas son mias,,
Y no se pueden cantar

Alabanzas a los Dioses…
Que ni existieron ni existirán
Como nosotros el rezar.

Ojalá a tu lado pudiese yo estar
Y contarte mi vida,,,,,,,
Siii mi vida…sin pelear….

viernes, junio 19, 2015

HOGUERA DE LA NOCHE DE SAN JUAN EN TORREGUADIARO ......2015

ADMIRE EL MAR EN LA NOCHE, LA HOGUERA DE SAN JUAN,LA PLAYA DE TORREGUADIARO , LA ACTUACIÓN  DE ANTONIO APARECIDA Y VISITE LOS CHIRINGUITOS Y EL MERCADILLO ARTESANAL...... EL 23 DE  JUNIO...............



PREMIO PRINCESA DE ASTURIAS A WIKIPEDIA.......



Wikipedia, Premio Princesa de Asturias de Cooperación Internacional  
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El valor de la comunidad. Internet como contenedor del conocimiento humano. Wikipedia, enciclopedia online, libre y editada colaborativamente, ha marcado un nuevo hito en su historia. El jurado del Premio Princesa de Asturias de Cooperación Internacional 2015 ha dado a conocer  en Oviedo al ganador de este galardón, al que optaban veinticuatro candidaturas de diez países.

La plataforma ha sido elegida entre distintas candidaturas presentadas. El jurado, que comenzó a deliberar este martes, han valorado a la Unesco, los sherpas del Himalaya, las Fuerzas Armadas Españolas, la Agencia Espacial Europea, el exprimer ministro de Portugal y alto comisionado de Naciones Unidas para los Refugiados, Antonio Guterres, o el expresidente de Chile, Ricardo Lagos.

Espíritu enciclopedista del siglo XVIII

Creada oficialmente en 2001 por Jimmy Wales y Larry Sanger, Wikipedia ha conquistado a los usuarios gracias a su rapidez de actualización, tarea realizada por miles de editores repartidos por todo el planeta. La base de esta página, que figura entre los diez sitios web más visitados del mundo, se centra en un concepto de empresa fundacional, sin ánimo de lucro, y financiada mediante los donativos de los usuarios.

El acta del jurado, que ha estado presidido por el exministro de Educación y de Defensa Gustavo Suárez Pertierra, ha destacado que Wikipedia, donde colaboran desinteresadamente miles de personas de todas las nacionalidades, “ha logrado poner al alcance de todo el mundo el conocimiento universal en una línea similar a la que logró el espíritu enciclopedista del siglo XVIII”.

Editada libremente

Gran parte de su éxito, además, se debe a que cuenta con numerosas versiones en función del idioma. Utiliza la tecnología Wiki, que permite la edición de contenidos y el almacenamiento del historial de cambios de la página rápida y fácilmente. Se calcula que está editada en más de 280 idiomas diferentes, un contenedor de sabiduría tan vasto que desde hace años superó los pensamientos oníricos de Jorge Luis Borges o Miguel de Unamuno.

Contiene más de 37 millones de entradas. Solo en español, una de las versiones más potentes, alberga unos 1.181.340 artículos. Su capacidad para generar contenido de actualidad ha sido otro de sus puntos clave en su popularización. La versión en inglés es la más amplia, con más de 4.800.000 artículos. Actualmente, actualmente, con más de 25 millones de usuarios registrados, de los que más 73.000 editores son activos y tiene unos 500 millones de visitantes únicos al mes.

Wikipedia, después de todo, ha supuesto un modelo para incluso la comunidad educativa, mediante la cual profesores y alumnos obtienen rápidamente detalles e información relevante. En su búsqueda por la transparencia, la plataforma informa de los cambios y modificaciones recientes.

Erratas, falta de rigor e información sesgada, editada deliberadamente por algunos usuarios, se palian mediante la revisión exhaustiva de los propios editores y consultores. Precisamente, su objetivo primordial es apelar a la neutralidad informativa. Y esa libertad de la que hacen gala se apoya en las licencias de distribución que se aplica mediante Creative Commons. Pero no solo es una enciclopedia online, sino que es un ejemplo de la llamada internet abierta, pensada por y para la sociedad digital.

El Premio de Cooperación Internacional se concede a aquellos «cuya labor con otro u otros en materias tales como la salud pública, la universalidad de la educación, la protección del medioambiente y el desarrollo social y económico, entre otras, constituya una aportación relevante a nivel internacional». El pasado año obtuvo este galardón la Fundación Fulbright, promotora de un programa de becas internacionales para facilitar el intercambio entre titulados universitarios estadounidenses y del resto del mundo.

Fuente: ABC

EL MEJOR RINCÓN DE ESPAÑA PARA 2015


Así son los 17 lugares de España que optan al Mejor Rincón 2015  
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Plaza Mayor de Graus, Huesca
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Monasterio de Nuestra Señora de Valvanera, La Rioja
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Barcena Mayor, Cantabria
Plaza Mayor de Graus, Huesca: Rodeada de soportales y nobles casas de alegres colores, tomó su forma actual en el siglo XVI y ha sido escenario de ferias y mercados, corridas e infinitas fiestas.

Villa Fortificada de Buitrago del Lozoya, Madrid: La única población madrileña que conserva completo su recinto fortificado: una muralla de más de 800 metros de longitud y nueve de altura que desde el siglo XII, si no antes, se erige imponente sobre una cerrada curva del río Lozoya. El adarve está perfectamente acondicionado para recorrer por arriba toda la muralla.

Minas de Riotinto, Huelva: Tartesios, fenicios, cartagineses, romanos, almohades, ingleses… Todos arrancaron sus tesoros a estas tierras coloradas, dejando un paisaje extraordinario, con cráteres de hasta 350 metros de profundidad, que no es que parezca Marte, es que nos sentiremos allí mismo. Por eso la Nasa y la Agencia Espacial Europea han venido aquí a hacer experimentos y probar equipos para futuras misiones al planeta rojo.

Monasterio de Nuestra Señora de Valvanera, La Rioja: Se nota que la Virgen de Valvanera es la patrona de La Rioja, porque tiene la mejor casa de la región: un santuario a 1.000 metros justos sobre el nivel del mar, en un valle verde a más no poder de la sierra de la Demanda, rodeado de montes (el Mori al norte, el Umbría al sur, el Cándalo al este y el Pancrudo a oeste), bosques y aguas mil (Valvanera, según los que saben, viene de Vallis Venaria: Valle de las Venas de Agua).

Bárcena Mayor, Cantabria: Declarado Conjunto Histórico-Artístico, este pueblo del valle de Cabuérniga pasa por ser el más antiguo de Cantabria, pero cuesta creerlo viéndolo tan acicalado, con las calles tan bien empedradas, las solanas (o balconadas de madera) llenas a reventar de hortensias, geranios y panojas, y sus anchos portalones, como nuevos después de siglos y siglos de cobijar bajo ellos los carros.

Monumento Natural los Barruecos, Cáceres: El Tiburón, el Caracol, la Seta, la Tortuga…, son algunas de las muchas moles graníticas, esculpidas artísticamente por el azar geológico, que salpican el paraje de Los Barruecos. Apenas se ven árboles. Sólo rocas y más rocas pero que impresionan y que parecen todavía más numerosas al reflejarse en el agua de las charcas.

El Charco Azul, Valencia: Chulilla es un pueblo de postal que se apiña como un blanco rebaño en la ladera del cerro del Castillo, junto al foso natural del río Turia, que discurre encañonado entre paredes de 160 metros de altura convertidas hoy en uno de los santuarios de la escalada deportiva en España, con más de 500 vías. Allí, al pie de los paredones, con sólo caminar media hora desde el pueblo, se descubre el Charco Azul, un remanso de aguas tersas que duplica como un espejo la belleza de este paisaje vertical de pura roca.

Ermita Rupestre de los Santos Justo y Pastor, Palencia: En España hay cientos de oratorios y ermitas acondicionados en cuevas, pero lo de Olleros de Pisuerga supera ampliamente el concepto: es toda una iglesia, consagrada a los santos Justo y Pastor, que fue excavada cuan grande es, con sus dos naves y sus bóvedas apuntadas, a fuerza de pico en el interior de un cerro de roca arenisca al lado mismo del pueblo. Más que una obra de arquitectura, la iglesia es una escultura.

Salto del Usero, Murcia: En el río Mula cae en una cascada de cuatro metros sobre una poza de dimensiones olímpicas a la que los vecinos llaman la vaera y en la que todos (o casi todos) han aprendido a nadar de niños. Para más lujo, esta piscina natural está parcialmente cubierta por una cúpula de travertino, que ha sido labrada durante milenios por la erosión remontante del río.

Monasterio de Santa María de Irantzu, Navarra: Escondido en el verde valle de Yerri, al pie de la sierra de Andía, está el monasterio de Santa María de Irantzu, una majestuosa abadía cisterciense erigida entre los siglos XII y XIV. Abandonado desde la Desamortización de 1835, el lugar fue reconstruido en 1942 y repoblado por monjes teatinos que habitan entre auténticas piedras vivas del monasterio, piedras con las que se puede conversar.

Bufones de Pría, Asturias: Los bufones, aparte de payasos de las antiguas cortes, son agujeros semejantes a chimeneas que se forman por la disolución de la roca caliza de los acantilados y que, al llenarse con un golpe de mar, resoplan como ballenas, empapando al que se arrima para diversión de quien lo contempla a prudente distancia. Un extenso campo de bufones y altos acantilados que en los días de fuerte marejada, con el mar enfurecido, ofrece un espectáculo tremendo, surtiendo aquí y allá chorros como géiseres de hasta 20 metros, cuyos bufidos se sienten a kilómetros de distancia.

Cala S’Alguer, Gerona: Cala S’Alguer es una foto de la Costa Brava de antes de que se inventaran el turismo y la propia fotografía: una instantánea del siglo XVI, cuando el pescador Pere Resador construyó, con permiso de los condes de Palamós, una caseta para guardar su barca y sus artes. Luego el maestro calafate Pere Sureda hizo lo mismo, y después otros más, hasta formar esta barriada perfectamente integrada con la pineda, la playa pedregosa y el mar. En 2004 Cala S’Alguer fue declarada Bien de Interés Cultural para evitar que esta foto cambie, para que siga siendo siempre un rincón de barcas varadas en la orilla y de casitas blancas.

Nacientes de Marcos y Cordero, La Palma: A La Palma le dicen la Isla Bonita, pero también, con no menos razón, la isla de los senderistas, porque está hecha que ni adrede para ellos, con su dramática orografía volcánica y sus más de mil kilómetros de sendas señalizadas. Entre todas ellas, destaca por lo bella, rara y divertida, la ruta de los Nacientes de Marcos y Cordero, en el municipio norteño de San Andrés y Sauces, que sigue el canal que recoge y conduce monte abajo el agua de estos copiosos manantiales, obligando al caminante a atravesar trece angostos túneles, uno de ellos de 400 metros.

Santa María de Zumarraga La Antigua, Guipúzcoa: Construida hace alrededor de siete siglos en la ladera meridional del monte Beloki, a dos kilómetros de Zumarraga, la ermita de La Antigua otea el valle del alto Urola y una buena porción de los Montes Vascos: desde el picudo Txindoki, hasta la afilada cresta del Amboto, pasando por el macizo de Aizkorri, donde tiene su santuario la patrona de Gipuzkoa, la Virgen de Arantzazu.

Castillo de Almansa, Albacete: Además de bonito, el de Almansa es un castillo bien plantado: se adapta tan perfectamente a la afilada cresta del cerro del Águila que, en vez de obra de hombres, parece una prolongación natural de la roca. Pero sí que fue obra de la mano del hombre, y de hombres bien grandes, además. En 1919, el alcalde de Almansa denunció su estado ruinoso y solicitó permiso para demolerlo, pero gracias a los informes realizados por las academias de Historia y de Bellas Artes, no sólo se salvó, sino que fue declarado Monumento Histórico Artístico Nacional.

Muiños do Folón e do Picón, Pontevedra: Lo habitual, en la mayor parte de España, era que hubiera uno o dos grandes molinos en cada pueblo, pero aquí, en Galicia, había casi tantos muíños como familias, muy chiquititos. Así, desde luego, se ahorraban colas y discusiones. El mejor ejemplo son los del Folón, 36 pequeñas aceñas de los siglos XVIII y XIX que se suceden una detrás de otra junto al arroyo del mismo nombre, como peldaños de una escalera de gigantes.

Torre des Verger, Mallorca: Yendo de Banyalbufar a Estellencs, se descubre sobre un acantilado, desafiante y vertiginosa, la torre des Verger. Data de 1579 y se construyó para alertar de los ataques de los piratas, como tantas otras atalayas que salpican la costa mallorquina.

Fuente: ABC 



miércoles, junio 17, 2015

JIMENA EN EL RECUERDO.... VIDEO REALIZADO POR ISIDORO HERRERA GALLARDO

Nuestro amigo Isidoro sigue con su laborioso trabajo de recopilar foto y montar posteriormente el video titulado .. "" JIMENA EN EL RECUERDO""  que con este ya es el número  SIETE.
Me comentó un día que hace estos videos para todos los jimenatos y muy especialmente para todos aquellos que por circunstancias muy especiales se tuvieron que marchar del pueblo  en busca de una vida digna y permanecen fuera.
Dice que con estos vídeos los descendientes de aquellos que marcharon pueden conocer mejor sus raices y de alguna manera recomponer como vivian sus padres y sus abuelos.

Totalmente de acuerdo contigo amigo Isidoro  y una vez más he de darte las gracias por tu trabajo en mi nombre y en el de todos los interesados en saber de  su pueblo natal.....
Un abrazo
Currini

lunes, junio 15, 2015

VIAJE A LA RIOJA- PAÍS VASCO PROGRAMADO POR GMB TRAVEL ( GEMA CORRALES RAMÍREZ- JIMENA DE LA FRONTERA)

Queridos amigos pues este es el viaje al que nos hemos apuntado mi mujer y yo para visitar la Rioja y El País Vasco .

Acabo de recibir la información, asi que todos los que estén interesados debeis inscribiros cuanto antes.

Para leer mejor la información es necesario clicar sobre la imagen......



viernes, junio 12, 2015

PARA LOS PREOCUPADOS POR SU LONGEVIDAD.......



12/06/15 | Restringir calorías para lograr una longevidad saludable  
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Rafael de Cabo, biólogo cordobés, vive desde hace 23 años en Estados Unidos donde desarrolla su carrera científica en el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de Baltimore (Maryland) dirigiendo el departamento de Metabolismo, Envejecimiento y Nutrición.

El científico explica que en moscas, gusanos y ratones, a través de intervenciones genéticas y nutricionales, se ha conseguido alargar la vida, “hasta el punto de que, en el caso de las moscas, hemos conseguido duplicar e incluso triplicar su longevidad”.

Pero… ¿Se trata de una longevidad con un buen estado de salud? “En las moscas es muy difícil evaluar la longevidad saludable, pero en aquellos ratones en los que ha habido un efecto positivo en la extensión de vida, también ha habido un efecto positivo en el retraso de la enfermedades crónicas”, asegura.

Y se ha llegado a esta prolongación de la vida incidiendo en distintas rutas metabólicas de señalización específicas, como la de la insulina, que juegan un papel fundamental en el control del metabolismo y sobre la enfermedad.

Una de las vías para retrasar el envejecimiento es restringir en un porcentaje de hasta el 40 por ciento de las calorías de la dieta diaria como ya se ha comprobado en ratones. En humanos la investigación está en marcha, “pero sí hay parámetros asociados con una longevidad saludable si redujéramos incluso un pequeño porcentaje de calorías”.

¿Qué hay que cambiar en la dieta para vivir más? Rafael de Cabo considera que la sociedad desarrollada está “sobrealimentada y mal alimentada” por no seguir una dieta equilibrada en los tres macronutrientes fundamentales: hidratos de carbono, grasas y proteínas.

“Pero a la longevidad no solo le afecta el modo de alimentarnos, también intervienen los genes y el medioambiente, el dónde y cómo vivamos”. “Lo que cada vez tenemos más claro es que en cada época de la vida los requerimientos nutricionales son diferentes. Es cierto que cada vez están más definidas las dietas para cada etapa de la vida, pero otra cosa es conocer qué modificaciones se tienen que hacer en esas dietas para promover una longevidad saludable. Es lo que estamos intentando entender”.

Por eso también se estudian las dietas de poblaciones especialmente longevas, como la de la isla de Okinawa en Japón, cuya vida media está entre 5 y 10 años por encima de la del resto del país. Pero también hay personas centenarias en una zona montañosa de la isla italiana de Cerdeña y mayores de cien años entre un grupo de personas adventistas, vegetarianas, en California (Estados Unidos).

“Investigamos grupos con longevidad extrema para intentar entender el juego entre dieta, genes y medioambiente con la salud y longevidad”, señala el experto.

¿Hacia dónde va la dieta del futuro? Para Rafael de Cabo está claro que cada persona “va a tener una dieta diferente en función del medioambiente, de dónde y cómo vivas o, por ejemplo, de cuáles sean los requerimientos nutricionales de su profesión”.

“Vamos hacia la medicina personalizada, cada vez sabemos mejor cómo puede incidir la composición específica de una dieta en la longevidad de un organismo concreto. Si, por ejemplo, tomamos en el laboratorio estirpes de ratones diferentes y le ponemos la misma dieta, los cambios que se observan entre los de la dieta control y la ajustada a sus necesidades son tremendas”.

Los centenarios se multiplicarán. Desde 1900 hasta ahora, la vida media de la población se ha incrementado desde los 55 a los 83 años. En un siglo casi se ha duplicado la vida media de las personas. Hemos conseguido vivir más tiempo y más saludable.

Pero la vida máxima no ha variado por ahora. El récord de longevidad documentado lo tiene una mujer francesa Jeanne Calment que murió con 122 años en 1997.

“Para el año 2050 la proporción de personas con más de 100 años subirá un 400%” y llegarán a centenarias personas con buenas condiciones de salud”, indica el científico.

“Lo que nos preocupa a los que trabajamos en el campo del envejecimiento, es que aparecen enfermedades y síndromes que ahora no son comunes. Por ejemplo, en los años 60-70 el alzhéimer era muy bajo, ahora la incidencia es mucho más alta porque la proporción de personas que ha superado los 70 años ha subido brutalmente”.

Por eso el interrogante es si aparecerán otros síntomas o enfermedades, además de otros problemas socio-económicos, cuando tengamos poblaciones grandes con gente de más de 100 años. “Todavía no lo sabemos”, concluye Rafael de Cabo.

Fuente: EFE Salud 

LA LECHUGA UNA HORTALIZA QUE SE COME CASI A DIARIO.....



¿Se puede comer la lechuga con los bordes negros?

La aparición de zonas oscuras en los bordes de las hojas de lechuga no supone un riesgo alimentario, aunque es aconsejable retirar esas partes
Imagen: Sandralise
La lechuga, como la mayoría de las verduras, contiene gran cantidad de agua. Pero una vez que se recolecta, empieza a perder humedad. En ocasiones, en lugar de tener hojas tiernas y crujientes y de un color brillante, al no tener tanta frescura sus bordes muestran una apariencia quemada o manchada. Si bien este aspecto oscuro no guarda relación con problema alguno que pudiera causar intoxicación alimentaria, sí deben desecharse estas partes. Este artículo explica cómo almacenar una lechuga para evitar el ennegrecimiento de sus hojas y qué motivos implicarían un riesgo para la salud, más allá de la apariencia.
El almacenamiento de la lechuga debe favorecer la frescura de las hojas. Pero cuando esto no es así, el agua que contienen puede evaporarse y es entonces cuando empiezan a mostrar un aspecto poco atractivo: se marchitan y, en los casos más extremos, la evaporación es tan alta que en los bordes aparecen zonas oscuras (debido a que el agua se volalitiza, las paredes celulares pierden rigidez). Los bordes de las hojas comienzan a adoptar un color marrón, porque se produce una oxidación provocada por el gas etileno. Las manchas marrones están causadas por la exposición a un exceso de dióxido de carbono.
A pesar de que este aspecto no invita a consumir estas hojas, con eliminar las partes más dañadas es posible comerlas sin que haya riesgo. Sí deberá prestarse atención en el caso de que las hojas muestren signos de viscosidad. Entonces puede ser que hayan empezado a acumularse bacterias.

El almacenamiento, clave para evitar el deterioro

Uno de los factores que más influyen en el buen mantenimiento de la lechuga es la forma de almacenamiento. Las hojas son muy vulnerables al deterioro y al marchitamiento, por lo que es primordial asegurar que permanecen frescas y tersas hasta que se consumen. Una de las partes más complicadas al guardarlas es conservar un nivel adecuado de humedad. Un exceso las deteriora de manera más rápida y, además, produce mayor gas etileno, lo que acelera la descomposición. Si, en cambio, falta humedad, estas pueden secarse con más rápidez.
Uno de los factores para el buen mantenimiento de las lechugas es mantener un nivel adecuado de humedad
Uno de los modos más efectivos de almacenar la lechuga es envolviéndola con papel humedecido, lo que permite que se absorba el exceso de agua sin que las hojas lleguen a deshidratarse. También es posible recuperar el aspecto fresco de las hojas rehidratándolas de nuevo, por el efecto conocido como ósmosis.
Es recomendable lavar la lechuga en el momento previo a su consumo; si no se gasta toda, se puede mantener en la nevera de uno a dos días. Para lavarla, primero se retiran las hojas en mal estado o dañadas, se corta el tallo y se separan las hojas y, después, se sumergen en agua con unas gotas de vinagre o lejía para uso alimentario con el fin de eliminar restos de tierra y suciedad. Las hojas pueden dejarse en remojo unos cinco minutos, no más, ya que podrían perder algunas de sus propiedades. Cuando se sacan del agua, es preferible hacerlo hoja por hoja y escurrirlas bien. El agua que queda en el exterior invita a la aparición de bacterias, por tanto, es muy importante que no se acumule. No es recomendable aliñarlas hasta que no se tenga intención de comerlas, ya que se vuelven mustias en poco tiempo.

Más allá del aspecto

Cuando pierden humedad, las verduras frescas en general se marchitan y se vuelven blandas. Si no se rehidratan en poco tiempo, el problema puede ser mayor, ya que aparecen hongos y bacterias que aceleran el proceso de putrefacción y causan cambios químicos en el alimento.
En productos frescos como las frutas o las verduras, las tres prioridades en materia de seguridad alimentaria son patógenos, virus y residuos de pesticidas. Si bien la probabilidad de que se produzca una intoxicación por el consumo de fruta o verduras crudas es muy baja, debe tenerse en cuenta que el riesgo cero no existe.
Salmonella y E.coli son dos de los patógenos que pueden contaminar frutas y verduras.
También los virus pueden ocasionar enfermedades vegetales. Para impedirlo, es importante prevenir y evitar los agentes que originan la infección, como pulgones y ácaros. Los síntomas en las plantas dependerán del hospedador, de factores ambientales y de si hay enfermedades causadas por otros agentes fitopatógenos. Para prevenir los virus es importante primero identificarlos e impedir la infección de la planta.
Otro riesgo son los fungicidas, herbicidas o insecticidas que se usan para proteger las plantas de posibles enfermedades. Su empleo está sometido a estrictas condiciones para evitar restos en los alimentos de manera que no puedan poner en riesgo la salud de los consumidores.

miércoles, junio 10, 2015

REMEDIOS A LAS PICADURAS DE INSECTOS

Picaduras de insectos: más con buen tiempo

La mayoría de las picaduras y mordeduras de insectos se pueden prevenir con unas sencillas medidas
  • Autor: Por MONTSE ARBOIX
  • Fecha de publicación: 8 de junio de 2015
Imagen: tankist276
Mosquitos, abejas, arañas... Sufrir picaduras de alguno de estos insectos es muy habitual con la llegada del buen tiempo, cuando se pasan más horas al aire libre, se va de acampada o se organiza un picnic en el parque. Estas mordeduras provocan molestias que pueden ser leves o graves, si el afectado es alérgico a su veneno. Este artículo describe las picaduras de los distintos artrópodos terrestres que acechan con el aumento de las temperaturas, explica qué medidas se pueden llevar a cabo para prevenirlas y señala cómo se pueden minimizar sus efectos.
Con las condiciones de temperatura y humedad de la primavera y el verano, empiezan a proliferar pequeños animales en nuestro ambiente natural. Su diversidad es enorme: chinches, abejorros, mosquitos, avispas, arañas, pulgas, orugas... Y sus picaduras, una auténtica molestia por su dolor o picor irresistible. Incluso en algunas personas puede afectar a su salud, como sucede con los alérgicos al veneno de avispas y abejas, que les pueden provocar una reacción alérgica grave.

Picaduras y mordeduras: cada animal con su lesión

En el documento de los protocolos diagnóstico-terapéuticos de Urgencias Pediátricas de la Sociedad Española de Urgencias de Pediatría (SEUP) y la Asociación Española de Pediatría (AEP), se recogen cuáles son los síntomas más comunes de las picaduras o mordeduras que producen los artrópodos terrestres más habituales en nuestro entorno, como insectos, arácnidos o miriápodos, como la escolopendra.
  • Dentro del grupo de los insectos, están los mosquitos. Provocan habones o pápulas (mancha elevada sobre la piel) con enrojecimiento e hinchazón que puede durar desde horas a días; su principal característica es que producen un picor extremo.
  • Los himenópteros (avispas y abejas) también originan habón con enrojecimiento, inflamación y picor, pero es más doloroso que el que hace la picadura del mosquito. En algunas personas, la inflamación aumenta poco a poco durante las horas siguientes. Ante una picadura de abeja hay que ser cuidadoso al retirar el aguijón, puesto que en su extremo está el saco con el veneno, que hay que evitar que se rompa. La avispa no deja el aguijón clavado.
  • Otros insectos son los chinches, que practican diversas picaduras en zigzag y sus lesiones van desde pápulas de color rojizo hasta una urticaria intensa, y las pulgas, que también pican muchas veces, en fila o en grupo, y las lesiones que ocasionan son en forma de ronchas con un picor que surge de inmediato.
  • Dentro de los arácnidos más comunes está la garrapata, que se queda clavada a la piel y se caracteriza por hincharse de forma progresiva según chupa sangre de su huésped. Otras veces, la primera señal de picadura es la aparición de una costra negra en la piel (úlcera necrótica), ya que la pápula puede pasar desapercibida y no provocar ninguna molestia. Las arañas producen una mancha roja con dos pequeños puntos centrales y, a veces, con vesículas llenas de líquido seroso en su interior. La lesión resultante puede tener una cicatrización lenta. A pesar de que la composición de su veneno varía según la especie, en España son poco peligrosas.
  • Por último, está el grupo de los miriápodos, como el ciempiés, la escolopendra y el milpiés. Sus mordeduras son dolorosas, con dos punciones sanguinolentas -producidas por sus potentes mandíbulas- que provocan hinchazón local y un dolor muy intenso, tanto que a veces requiere de tratamiento con analgésicos e infiltración con anestésico local, además de antihistamínicos y corticoides.

Cómo prevenir las picaduras de insectos

Ante la posibilidad de picadura de insectos, lo mejor, siempre, es prevenir. Y esto se consigue con unas sencillas medidas:
  • Protegerse con repelentes y vestir con ropa de manga larga, pantalones largos y calcetines, de color claro. Hay que tener la precaución de aplicarse el producto encima de la piel -media hora después de la crema de protección solar- y también sobre las prendas.
  • Evitar andar descalzo por el campo o la hierba recién cortada.
  • No frecuentar zonas con agua estancada, sobre todo, al atardecer, incluidas macetas, bebederos de animales o cualquier recipiente donde el agua puede haberse quedado estancada durante más de tres días.
  • Actuar con precaución cerca de nidos o colmenas de insectos, sin realizar movimientos bruscos.
  • Evitar el uso de perfumes.
  • Utilizar repelentes eléctricos y mosquiteras en ventanas o para dormir.
  • Si se come al aire libre, ser cuidadoso con comidas y bebidas dulces, además de con la presencia de papeleras o colectores de basura.

Primeros auxilios ante una picadura

En la mayoría de los casos, las mordeduras y picaduras de insectos no revisten mayor importancia, por lo que se pueden tratar con facilidad en casa:
  • Ante una picadura de abeja, hay que retirar el aguijón con unas pinzas.
  • Lavar la zona con agua y jabón y desinfección con un agente que no coloree para poder valorar bien el área afectada.
  • Para disminuir las molestias es útil aplicar frío local, mediante una compresa fría o un poco de hielo envuelto en una toalla, nunca directamente sobre la piel, ya que se podría provocar una quemadura.
  • Los productos con solución de calamina o amoniaco, de venta libre en farmacias, alivian las molestias, aunque no se deben aplicar en mucosas.
  • Ante una reacción intensa, los medicamentos antihistamínicos o cremas con corticoesteroides ayudan a calmar el picor y la inflamación. Desde la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria advierten de que no hay que administrar antihistamínicos en crema, ya que pueden producir erupciones cutáneas con la luz solar.
  • El rascado facilita la liberación de más histamina. Y si es intenso, hay peligro de provocarse una herida y que se infecte con los microorganismos que se localizan en la capa más superficial de la piel, en los folículos pilosos y en las glándulas sebáceas.
Si el afectado sufre reacciones generalizadas en la piel o la hinchazón no cede, hay que acudir con urgencia a un centro hospitalario. Y si al cabo de unos días la picadura no presenta mejoría, duele o aumenta de tamaño, lo mejor es ir al profesional sanitario de referencia.

martes, junio 09, 2015

EXPOSICIÓN DE PINTURA DE NUESTRO PAISANO JIMENATO GONZALO SAAVEDRA GIL EN LA LINEA DE LA CONCEPCIÓN

EL JIMENATO GONZALO SAAVEDRA GIL EXPONE EN LA LINEA DE LA CONCEPCIÓN  EN LA SALA ITMO ( Plaza España, junto a Correos)  EL DIA 3 DE JULIO POR LA TARDE  SU COLECCIÓN DE CUADROS ENTRE LOS QUE PODREMOS VER ALGUNOS DE LOS AÑOS CINCUENTA DE NUESTRAS CALLES Y PLAZAS TAL COMO ÉL LAS RECUERDA EN SUS ASPECTOS NATURALES DE ENTONCES.



Hoy, de forma inesperada, he recibido llamada telefónica de GONZALO SAAVEDRA GIL al que todos los jimenatos  , mas o menos de mi edad reconocerán y recordarán como uno de los hijos de SAAVEDRA que tuvo durante bastante tiempo su tienda de alimentación en la calle Velasco ( calle Ancha).
Le recuerdo porque de niño estaba  de aprendiz a barbero  con el maestro Juan Pajares  en el callejón del Llano La victoria del Barrio Alto de Jimena.

Desde niño siempre sentía detro de su ser la llamada del arte  y como tal  daba muestras de gran destreza en dibujos de escenas cotidianas que conservó y cultivó definitivamente cuando afianzó su vida laboral.

Con su familia se marchó allá por los años 50-60  a vivir a La Linea de la Concepción  donde continuó el aprendizaje de peluquero de señoras para posteriormente marcharse a Barcelona donde entró a trabajar en una de las peluquerias de fama barcelonesas.

Insatisfecho, se marcha a Londres donde  terminó de perfeccionarse como peluquero llegando a adquirir bastante fama en su vida laboral.

Posteriormente regresa a España y se instala en Alicante donde además de su trabajo como peluquero comienza a hacer público su arte como pintor.
Aquí transcribo un comentario de uno de sus amigos pintores de  Alicante con motivo de una  de sus exposiciones:
 Nuestro querido campañero GONZALO SAAVEDRA, es un pintor de lo más versátil. Toca todos los temas: pero en especial los paisajes urbanos de los pueblos tradicionales con figuras incluidas,  y el retrato de famosos: cantantes, músicos, toreros, bailarines y personajes de la política y del “famoso” que a él, como prestigioso peluquero de celebridades, que lo fue, le gusta retratar. Su pintura tiene un matiz de ingenuidad, que sin caer en lo naif, le confiere una tremenda originalidad, que es, sin duda, su mayor y mejor seña de identidad tanto en la pintura como en la vida. Él va por libre, por lo que no lo podemos encasillar en ninguno de los movimientos pictóricos que en el Mundo de Arte ha sido, y eso es ya de por sí, un gran mérito.
  Ahora, expone en el pueblo de su mujer, Tobarra, (Albacete) y lo hace en la Sala Municipal de El Convento, del  10 al 18 de agosto, con motivo de las Fiestas Patronales.
    ¡ENHORABUENA GONZALO, ERES UNO DE LOS MEJORES DE LOS NUESTROS COMO PERSONA Y DE LOS BUENOS EN PINTURA!
Carlos Bermejo
Secretario de la AAA